Poivre sauvage (Voantsiperifery) de Madagascar 50g

Poivre Voantsiperifery (Piper borbonense)
Un véritable trésor Malagasy, ce poivre pousse à l'état sauvage dans les forêts tropicales, sur des lianes pouvant atteindre jusqu'à 20m de haut. Il se distingue par sa rareté et son parfum envoûtant.
Son profil aromatique très complexe et unique, mêle des notes boisées, terreuses, florales et une pointe d’agrumes.
Très prisé par les chefs étoilés, il sublime les viandes rouges, poissons et desserts chocolatés, tout en incarnant l’authenticité du poivre de Madagascar dans la haute gastronomie.