Nos Varietés des gousses de  Vanille Bourbon:

Équivalence d'utilisation entre les vanilles : 

CONSEIL DU PRODUCTEUR ! "Une bonne Vanille se dose, elle ne surdose pas".

Toutes les vanilles ne se dosent pas de la même façon.

La différence vient  du variété de la gousse, taille, la quantité de graines, la concentration aromatique et selon la quantité de votre préparation

Exemple:

pour avoir un résultat de parfum équilibré, sans gaspillage: fendre la gousse dans le sens de la longueur, extraire les graines. Mettre les graines + la gousse dans la préparation et laisser infuser doucement .

➡️1 gousse de PLANIFOLIA de 18cm+ (en PLANIFOLIA, plus la gousse est longue plus elle parfume) ➡️de la même taille utiliser ½ gousse de POMPONA

➡️ou 1/3  gousse d'EXTRA 

GOUSSES PLANIFOLIA :

La Vanille PLANIFOLIA est une variété la plus cultivée et la plus emblématique de Madagascar. c'est la vanille traditionnelle, reconnue dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle.

Des gousses fines, souples, avec sa saveur douce, elle incarne le goût authentique de la vanille, celle que l'on retrouve dans les plus grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie.

Promotion !

5 Gousses de Vanille Bourbon PLANIFOLIA

6,00 € 8,00 €

Choisissez vos gousses de vanille selon vos goûts et la quantité de votre préparation.

Taille des Gousses:

  • 11/13cm ➡️gousses très courte, plus fine avec moins de graines, arôme léger, idéales pour une petite préparation (vanille présente, mais peu marquée)
  • 14/15cm ➡️gousses standard, arôme équilibré pour un gâteau familial
  • 16/19cm ➡️gousses longues, riche en graines, arôme plus intense
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20 Gousses de Vanille Bourbon PLANIFOLIA

20,00 € 28,00 €

Offrez-vous un moment gourmand ou partagez la magie de nos gousses de vanille avec vos proches !

Taille des Gousses:

  • 11/13cm ➡️gousses très courte, plus fine avec moins de graines, arôme léger, idéales pour une petite préparation (vanille présente, mais peu marquée)
  • 14/15cm ➡️gousses standard, arôme équilibré pour un gâteau familial
  • 16/19cm ➡️gousses longues, riche en graines, arôme plus intense

 

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50 Gousses de Vanille Bourbon PLANIFOLIA

44,00 € 55,00 €

Découvrez le vrai parfum de la vanille.... chaque gousse est un petit trésor aromatique ! 

Taille des Gousses:

  • 11/13cm ➡️gousses très courte, plus fine avec moins de graines, arôme léger, idéales pour une petite préparation (vanille présente, mais peu marquée)
  • 14/15cm ➡️gousses standard, arôme équilibré pour un gâteau familial
  • 16/19cm ➡️gousses longues, riche en graines, arôme plus intense
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100 Gousses de Vanille Bourbon PLANIFOLIA

85,00 € 100,00 € Livraison gratuite

PROFITEZ-EN: plus de gousses, plus de gourmandise ! 

Taille des Gousses:

  • 11/13cm ➡️gousses très courte, plus fine avec moins de graines, arôme léger, idéales pour une petite préparation (vanille présente, mais peu marquée)
  • 14/15cm ➡️gousses standard, arôme équilibré pour un gâteau familial
  • 16/19cm ➡️gousses longues, riche en graines, arôme plus intense
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GOUSSES POMPONA :

Cette Varieté de gousses sont plus grosses, riches en graines, charnues et moelleuses que la Planifolia. Leur parfum sont plus puissant et complexe avec des notes florales et fruitées, ce qui leur donne une identité unique.

➡️pour vos desserts et vos plats culinaires, la gousse POMPONA est parfaite car elle accompagne les ingrédients sans les masquer, ce qui est essentiel en cuisine salée.

  • poissons blancs (cabillaud, lotte, la truite, tilapia)
  • crustacés (crevettes, noix de saint-jacques, crabes)
  • volailles (canard à la vanille) et viandes blanches
  • sauces à bas de crème ou de lait de coco
  • purées de légumes doux (patate douce, carotte) ....
  • pomme de terre au four 

5 Gousses de vanille Bourbon POMPONA de Madagascar

13,00 €

La POMPONA est une vanille idéale pour ceux qui aiment la subtilité plutôt que la puissance.
Cette Varieté de gousses sont plus grosses, charnues et moelleuses que la Planifolia. Leur parfum sont plus puissant et complexe avec des notes florales et fruitées, ce qui leur donne une identité unique.

 

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5 Gousses de vanille Bourbon POMPONA de Madagascar

15,00 € 17,00 €

Laissez-vous séduire par nos gousses de vanille bourbon POMPONA. Elle se distingue par ses arômes subtils et délicats. Son parfum est doux, floral et légèrement miellé, sans agressivité.  

Taille des Gousses:

il faut aussi savoir qu'au plus les gousses sont longues au plus elles contiennent des graines (arôme). Donc adapter la quantité à la préparation

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3 morceaux

Les gousses se conservent dans le congélateur une fois coupée

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20 Gousses de vanille Bourbon POMPONA de Madagascar

60,00 € 65,00 € Livraison gratuite

La gousse POMPONA.  La vanille de la douceur et de la finesse

Taille des Gousses:

il faut aussi savoir qu'au plus les gousses sont longues au plus elles contiennent des graines (arôme). Donc adapter la quantité à la préparation

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3 morceaux

Les gousses se conservent au congélateur une fois coupée

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50 Gousses de vanille Bourbon POMPONA de Madagascar

130,00 € 150,00 € Livraison gratuite

Des Gousses fiable, facile à doser, parfaite pour les recettes où l'équilibre aromatique est essentiel.

Taille des Gousses:

il faut aussi savoir qu'au plus les gousses sont longues au plus elles contiennent des graines (arôme). Donc adapter la quantité à la préparation

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3 morceaux

Les gousses se conservent au congélateur une fois coupée

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GOUSSES EXTRA :

Les gousses Extra sont larges, épaisses, très riches en graines et arômes, contrairement à la vanille Planifolia qui est plus doux, l'Extra développe des notes profondes et gourmandes, rappelant le chocolat voire le cacao torréfié.

C’est une vanille qui séduit ceux qui recherchent une touche plus intense, ronde et chaleureuse dans leurs préparations.

Elle se marie à merveille avec les desserts chocolatés, les crèmes, mais aussi dans des boissons chaudes ou des rhums arrangés.

Épuisé

5 Gousses de Vanille Bourbon EXTRA de Madagascar

15,00 €

Les gousses Extra sont des gousses d'exception, reconnues pour leur taux de vanilline très élevés. Elles sont  grosses, charnues et grasses, riches en graines avec des notes gourmandes évoquant le chocolat.

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3 morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 3 ou en 4 morceaux

Les gousses se conservent au congélateur une fois coupée

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20 Gousses de Vanille Bourbon EXTRA de Madagascar

65,00 € 75,00 € Livraison gratuite

La variété EXTRA, est une vanille de caractère, destinée à ceux qui recherche une intensité aromatique marquée. Elles sont  grosses, charnues et grasses, riches en graines, avec ses taux de vanilline très élevés , des notes gourmandes évoquant le chocolat.

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 3 ou en 4 morceaux

Les gousses se conservent au congélateur une fois coupée

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50 Gousses de Vanille Bourbon EXTRA de Madagascar

150,00 € 175,00 € Livraison gratuite

Sélectionnées avec soins, ces gousses EXTRA offrent une intensité aromatique incomparable. Elles sont  grosses, charnues et grasses, riches en graines, avec ses taux de vanilline très élevés , des notes gourmandes évoquant le chocolat.

  • 17/19cm ➡️½gousse ou 1 gousse entière
  • 20/21cm ➡️peut être diviser en 2 ou en 3 morceaux
  • 22/24cm ➡️peut être diviser en 3 ou en 4 morceaux

Les gousses se conservent au congélateur une fois coupée

 

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Comment bien conserver les gousses de vanille

  1. Conservation au congélateur (Méthode simple et longue durée). Ça préserve parfaitement les arômes, évite le dessèchement. Il suffit de mettre les gousses dans un sac bien fermé et sortir uniquement la quantité nécessaire.
  2. Conservation en bocal en verre avec un fond d'alcool fort (Méthode très appréciée). Cela protège de l'humidité et des moisissures, les gousses restent souples et l'alcool se parfume naturellement . Double usage: vanille + extrait naturel maison

➡️Mettre les gousses de vanille dans un bocal en verre hermétique puis y ajouter un fond de rhum ou vodka, les gousses ne doivent pas être noyer