Les gousses de vanille se différencient principalement par leur variétés et leur taille, ce qui influence leur concentration en arômes. Les gousses PLANIFOLIA de 14/15 cm sont idéales pour les recettes du quotidien, tandis que celles de 16/17 cm, 18/20 cm, et +20 cm sont plus longues et plus riches en saveur, parfaites pour des recettes plus élaborées et une utilisation en pâtisserie haut de gamme.

En ce qui concerne la variété Pompona et EXTRA, elles sont plus accentués au niveau d'arôme et plus riches en saveurs. Donc une gousse peut être coupées en 2 ou en 3 selon sa longueur.

• Les gousses de vanille doivent être conservées de préférence dans un bocal en verre ou un tube avec un fond d'alcool fort comme Rhum, l'eau de vie, vodka... (1 ou 2 doigts) et bien fermé hermétiquement et le laisser à température ambiante.

• Évitez de les placer au réfrigérateur, car cela pourrait les dessécher. On vous conseille plutôt les mettre dans un sac à congélation et le placer au congélateurs.

• Vous pouvez aussi les mettre dans une boîte  avec du sucre mais encore une fois cela enlève l'humidité des gousses et les sèches. 

Une bonne conservation permet de maintenir leur souplesse et leur arôme pendant plusieurs mois.

Les gousses de vanille bien préparés avec toutes les étapes de transformation, peuvent se conserver pendant plusieurs années si elles sont stockées correctement.

La poudre de vanille est extrêmement polyvalente. Vous pouvez l'incorporer directement dans vos pâtes à gâteaux, crèmes, la pâte à crêpe ou même saupoudrer sur des fruits. Une petite quantité suffit à parfumer intensément vos préparations, sans avoir besoin de filtrer comme avec les gousses.

Oui, la vanille en miettes est une excellente alternative économique tout en conservant l'intensité aromatique de la vanille. Elle est parfaite pour être incorporée directement dans vos recettes sans nécessiter de préparation supplémentaire.

Oui, les gousses de vanille peuvent être réutilisées mais son arôme sera moins fort que lors de la prémière utilisation.

Après leur premier usage, rincez-les et séchez-les, puis vous pouvez les utiliser pour parfumer du sucre, des liquides comme des boissons ou des sirops, ou encore les incorporer dans des recettes de pâtisserie pour une saveur subtile supplémentaire. Assurez-vous de les conserver dans un endroit sec et hermétique pour préserver leur qualité.

Le sucre vanillé de chez Vanille'Pro est infusé avec de véritables gousses de vanille, ce qui lui donne une saveur subtile et naturelle. Il est idéal pour ajouter une touche aromatique à vos pâtisseries, boissons chaudes comme café ou thé, et desserts, rehaussant instantanément le goût de vos créations.

Non, la vanille coupée conserve toute la qualité et l'arôme des gousses entières. Elle est simplement préparée pour une utilisation plus facile et rapide, idéale pour les recettes qui nécessitent une diffusion rapide de la saveur de vanille.

Le sucre roux vanillé de chez Vanille'Pro, avec ses notes caramélisées et vanillées, est parfait pour sucrer vos pâtisseries, comme les cookies ou les tartes, ainsi que pour rehausser le goût de vos boissons chaudes. Il peut également être utilisé dans des préparations salées pour un contraste sucré-salé unique.

La vanille, grâce à ses antioxydants, favorise la réduction du stress et l'amélioration de l'humeur, tout en offrant des propriétés apaisantes pour la peau et les sens dans les produits de soins.